Mittwoch, 6. März 2013

Reis Zucchini-Pfanne


Zutaten: 125g Reis
             1 Zucchini
             1 Tomate
             halbe Zwiebel
             2 EL Tomatenmark
             100 ml Gemüsebrühe
             Salz, Pfeffer

Reis nach Packungsanweisung kochen.
Zucchini, Tomate und Zwiebel klein schneiden & in einer, mit Öl erhitzten, Pfanne anbraten.
Tomatenmark hinzugeben, alles vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den fertigen Reis zu dem Gemüse hinzugeben und kräftig durchrühren.
Alles mit Salz & Pfeffer würzen, fertig :)

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